Geurige uiensoep met tijm

Voorgerecht
4 porties
30 min
Gemiddeld

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 50 g boter
  • 500 g uien
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm (bakjes 20g)
  • 2 blaadjes laurier
  • 250 ml droge witte wijn

Bereidingswijze

Smelt in een (soep)pan de boter. Fruit de uiringen 3 min. Voeg de knoflook, de tijm en de laurier toe. Smoor de uien op matig vuur in 6-8 min. goudbruin. Schenk de wijn in de pan. Roer met een spatel de uien eventueel los van de panbodem. Voeg 1 L water toe en breng de soep aan de kook. Kook de soep 5 min. zachtjes. Breng de soep op smaak met zout en peper. Verwijder de takjes tijm en de laurierblaadjes. Schep de uiensoep in 4 kommen.

Voedingswaarden

Per portie

Energie: 165 Kcal
Koolhydraten: 9 g
Eiwitten: 2 g
Vet: 10 g

Serveer de uiensoep als hoofdgerecht met kruidenboterstokbrood (koelvers, 175 g) of tosti's van bacon, plakjes peer en Hollandse geitenkaas.