Kreeftensoep met rouille en gruyère

voorgerecht
4 porties
20 min
eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 witte baguettes
  • 4 el olijfolie
  • 4 el mayonaise
  • 2 tl tabasco
  • 100 g gruyère (kaas)
  • 1 l kreeftensoep met bieslook, mayonaise en garnalen (2 emmers à 500 ml)
  • 4 schaaltjes (Ø 5 cm)
  • 4 schaaltjes (Ø 8 cm)
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de baguettes in dunne plakjes van ca. een 0,5 cm dik. Leg ze op de bakplaat en besprenkel met de olie. Bak het brood in 8-10 min. krokant in de oven. Meng intussen de mayonaise met de tabasco en doe in de 4 kleine schaaltjes. Rasp de kaas en verdeel over de iets grotere schaaltjes. Bereid de soep volgens de aanwijzingen op de verpakking met de mayonaise, bieslookolie en garnaaltjes. Serveer de soep met de krokante toastjes, pittige mayo en geraspte kaas.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 894 kcal
Koolhydraten: 84 g
Eiwitten: 29 g
Vet: 48 g