Linzenburger met kaas en mosterdsaus

Hoofdgerecht
4 porties
50 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 pak Lassie rijst & bonen burgermix (250 g)
  • 100 g geraspte belegen kaas
  • 2 zoetzure augurken
  • 2 el bieslook
  • 3 el olijfolie
  • 4 el youghurt Griekse stijl
  • 1 el milde grove mosterd
  • 2 el peterselie
  • 1 avocado
  • 4 biologische meergranenbollen
  • 2 tomaten
  • 1 bosuitje
  • 250 g snacktomaatjes (bakje)

Bereidingswijze

Bereid de burgermix volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat 12-15 min. afgedekt staan. Roer door en laat nog 5-10 min. zonder deksel uitdampen. Meng de kaas, augurk en bieslook door de burgermix. Vorm er met vochtige handen 4 burgers van. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de burgers in 2 min. per kant bruin. Meng intussen de mayonaise met de yoghurt, mosterd en peterselie. Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakjes. Snijd de bollen horizontaal door en besmeer met de mosterdsaus. Beleg de onderste helften met de sla, burgers, avocado, tomaat en bosui. Dek af met de bovenste helften en leg ze op 4 borden. Serveer met de snacktomaatjes.

Voedingswaarden

Per portie

Energie: 770 Kcal
Koolhydraten: 163 g
Eiwitten: 28 g
Vet: 42 g