Mangochutney

Bijgerecht
4 porties
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 rode peper
  • 2 mango’s
  • 1 el olijfolie
  • 1 el suiker
  • 2 el azijn

Bereidingswijze

Snijd de rode peper fijn. Schil de mango’s, snijd het vruchtvlees van de pit en in blokjes van ca. 2 cm. Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit de rode peper 1 min. Voeg de mango toe. Roer er de suiker en azijn door. Schenk er 100 ml water bij en stoof met het deksel op de pan 15 min. op laag vuur.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 123 kcal
Koolhydraten: 22 g
Eiwitten: 1 g
Vet: 3 g