Nasi van bloemkoolrijst

Hoofdgerecht
4 porties
35 min
Eenvoudig

Ingrediƫnten

Voor 4 personen

  • 350 g kipdijfiletblokjes
  • 4 el ketjap manis
  • 2 tl sambal oelek
  • 4 el rijst- of arachideolie
  • 400 g bloemkoolrijst
  • 450 g nasipakket
  • 4 eieren

Bereidingswijze

Schep de kipdijfiletblokjes om met 2 el ketjap en de sambal. Laat 15 min. marineren. Verhit 3 el olie in een wok en roerbak hierin de kipdijfiletblokjes 3 min. Voeg de bloemkoolrijst en de groenten uit het nasipakket toe en roerbak alles 3 min. op hoog vuur. Voeg de rest van de ketjap toe en schep alles om. Verhit intussen de rest van de olie in een ruime koekenpan en bak 4 spiegeleieren. Verdeel de nasi over 4 borden en leg er een eitje op.

Voedingswaarden

Per portie

Energie: 436 Kcal
Koolhydraten: 22 g
Eiwitten: 26 g
Vet: 26 g

Tip

Lekker met atjar en kroepoek! Of maak er een vegetarische nasi van door de kipdijfiletblokjes te vervangen door kipstuckjes van de Vegetarische Slager.