Preisoep met Hollandse garnalen

Preisoep met Hollandse garnalen
Voorgerecht
4 porties
15 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 100 g Hollandse garnalen
  • 1 kruimige aardappel
  • 1 el olijfolie
  • 400 g gesneden prei
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 125 ml slagroom

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Preisoep met Hollandse garnalen op tafel.

Schil de aardappel en snijd in blokjes. Verhit de olie in een soeppan en bak de aardappel en prei 5 min. op laag vuur. Voeg 1,2 L water en het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Laat 10 min. koken en zet dan het vuur uit. Voeg de helft van de slagroom toe aan de soep en pureer met een staafmixer glad. Breng op smaak met peper. Verdeel de soep over 4 kommen en besprenkel met de rest van de slagroom. Verdeel de garnalen over de kommen en serveer.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 210 kcal
Koolhydraten: 11 g
Eiwitten: 8 g
Vet: 14 g