Ricottataart met aardbeien en frambozen

Tussendoortje
4 porties
135 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 75 g roomboter
  • 150 g volkoren biscuits
  • 250 ml slagroom
  • 40 g vanillesuiker
  • 16 g klopfix
  • 500 g ricotta
  • 750 g aardbeien
  • 125 g frambozen
  • 1 keukenmachine
  • 1 springvorm ø 24 cm
  • 1 elektrische mixer met gardes

Bereidingswijze

Smelt in een pan op laag vuur zonder te kleuren de boter en laat iets afkoelen. Verkruimel intussen de biscuits in de keukenmachine (of in een stevige plastic zak met behulp van een deegroller). Meng in een kom het biscuitkruimel en de gesmolten boter. Schep het mengsel in de springvorm en druk het stevig aan. Klop met de mixer in een kom de slagroom met de vanillesuiker en klopfix stijf. Spatel de ricotta door de slagroom. Schep het mengsel in de springvorm. Laat 2 uur afgedekt opstijven in de koelkast. Haal de taart uit de vorm en leg het fruit op de taart.

Voedingswaarden

Per portie

Energie: 276 Kcal
Koolhydraten: 18 g
Eiwitten: 5 g
Vet: 20 g