Winterse tuinbonen-minestronesoep

Hoofdgerecht
4 porties
45 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 3 groentebouillonblokjes
  • 1 tuinbonen (diepvries pak 450 g )
  • 1 fijngesneden prei (zak 250 g)
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 g vastkokende aardappelen
  • 1 Hollandse paddenstoelen (bakje 250 g)
  • 15 g peterselie (bakje 30 g)
  • 1,5 l water
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Breng het water met de bouillontabletten aan de kook. Voeg alle groenten, de aardappelen, de paddenstoelen en de peterselie toe. Breng de soep opnieuw aan de kook en draai het vuur laag. Laat zachtjes 20 min. koken. Breng de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 diepe borden. Lekker met volkoren stokbrood en verse kruidenboter.

Voedingswaarden

Per portie

Energie: 212 Kcal
Koolhydraten: 31 g
Eiwitten: 11 g
Vet: 2 g