Witlofsalade met blauwe bessen

Bijgerecht
4 porties
10 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 g witlof
  • 1 granny smith appel
  • 4 el  yogonaise
  • 1 el biologische appelciderazijn
  • 60 g walnoten
  • 125 g blauwe bessen

Bereidingswijze

Halveer de struikjes witlof in de lengte en snijd de harde kern eruit. Snijd het witlof in reepjes en doe in een kom. Snijd de ongeschilde appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in dunne partjes. Meng de yogonaise met de azijn en schep door het witlof. Verdeel er de appel, walnoten en blauwe bessen over. Schep een keer door en serveer.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 202 g
Koolhydraten: 13 g
Eiwitten: 4 g
Vet: 14 g