Wortel van bladerdeeg met eiersalade

Lunch/brunch gerecht
4 porties
50 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 270 g bladerdeeg (koeling)
  • 6 takjes platte peterselie (bakje à 15 g)
  • 250 g ei-bieslooksalade
  • 1 aluminiumfolie
  • 1 deegroller
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 200 ˚C. Rol het bladerdeeg op het vel bakpapier uit op het aanrecht en rol het met de deegroller iets verder uit. Snijd in de lengte in 12 repen van ca. 2 cm. Scheur 6 stukken van 30 cm van de aluminiumfolie. Vouw schuin dubbel zodat er een driehoek ontstaat. Vouw nogmaals schuin dubbel en rol op tot een kegel. Vouw de bovenkant naar binnen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Wikkel 2 repen bladerdeeg iets overlappend om elke kegel en leg ze op de bakplaat. Bak in 15 min. gaar in de oven en laat 10 min. afkoelen. Vul de afgekoelde ‘wortels’ van ca. 14 cm met een theelepel met de eiersalade. Steek er aan de bovenkant een takje peterselie in.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 190 kcal
Koolhydraten: 17 g
Eiwitten: 3 g
Vet: 12 g

Tip!

Je kunt de bladerdeegwortels ook vullen met cottage cheese met fijngehakte groene kruiden.

 

Alles voor een lekker Pasen

Pasen Paasbrunch Paasontbijt Paasmenu Paasrecepten Paaslunch Paas cupcakes Voorgerecht Pasen
Hoofdgerecht Pasen Asperges Asperges recepten Asperges met zalm Groene asperges Pasta met asperges Risotto met asperges Quiche met asperges
Smoothies Ontbijt Brunch Lunch Eieren Chocolade Chocolade dessert Chocolade eieren
Chocolademousse Chocoladetaart Dessert Vlees Lamsvlees Stoofvlees Vis Zalmfilet