Ovenschotel met gehakt en boerenkaas

Wat eten we vandaag - weekmenu

Elke dag weer de vraag: wat eten we vandaag? Of als je een beetje een planner bent: wat eten we deze week? Maak je geen zorgen, want met een weekmenu van Jumbo heb je ook al een antwoord op de vraag: wat eten we morgen? We geven je lekkere, verantwoorde opties, stuk voor stuk makkelijke recepten die in maximaal een half uur op tafel staan.

Snel naar

Wat eten we morgen - makkelijk & snel weekmenu Wat eten we deze week- 5x vega Uitgelicht recept: frittata met asperges Meer inspiratie voor wat eten we - weekmenu

Wat eten we morgen - makkelijk & snel weekmenu

Wat eten we vandaag en wat eten we morgen: met dit weekmenu hoef je je hoofd daar niet meer over te breken. Vijf makkelijke, snelle én lekkere gerechten, zowel vega als vis en vlees.

Meer makkelijke & snelle recepten

Wat eten we deze week - 5x vega

Wat eten we deze week? In ieder geval geen vlees of vis. Structureel of af en toe vegetarisch eten, is een goede keuze. Met deze gerechten op je weekmenu eet je toch verrassend veelzijdig.

Ideaal voor op je weekmenu: frittata

Frittata is een Italiaanse omelet waar je allerlei groenten in kunt verwerken. Ideaal voor leftovers. Of ga aan de slag met onze favoriete groente van dit seizoen: asperges. Een heerlijk recept voor op je weekmenu!

20 min Hoofdgerecht Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

450 g Best Choice Groene Asperges
8 el olijfolie
3 tenen knoflook
200 g gewassen spinazie
125 ml halfvolle melk
8 eieren
150 g beenhamstaafjes
20 g Parmezaanse kaas
1 grillpan
1 staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Fritata met groene asperges en beenham op tafel.

Snijd van de groene asperges het houtachtige uiteinde, maar schil ze niet. Verhit de grillpan. Schep de asperges om met 4 el olie. Leg de asperges in de grillpan en gril ze in 8-9 min. beetgaar. Keer ze halverwege.
Hak 2 tenen knoflook fijn. Verhit in twee koekenpannen elk 2 el olie. Verdeel de knoflook over de pannen en fruit 1 min. Verdeelde spinazie over de 2 pannen - houd een handvol spinazieblaadjes apart voor de pesto - en laat het blad al omscheppend in beide pannen slinken en het vocht verdampen. Leg de asperges tussen de spinazie. Klop de eieren los met de melk en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schenk het eimengsel over de asperges en bestrooi met de hamreepjes. Leg een deksel op de pannen en bak de omelet 8-10 min, tot de bovenkant is gestold.
Hak de laatste teen knoflook grof. Snijd ¾ van de Parmezaanse kaas in blokjes. Doe voor de pesto de spinazieblaadjes met de knoflook, blokjes Parmezaanse kaas en rest van de olie in een maatbeker. Pureer met de staafmixer glad. Voeg de rest van de kaas toe en breng de pesto op smaak met peper. Rasp de rest van de Parmezaanse kaas over de frittata. Halveer de frittata's en verdeel over 4 borden. Garneer met de pesto.

Wat eten we vandaag - weekmenu

De vragen die in ieder huis terug blijven komen: wat eten we vandaag, wat eten we morgen of wat eten we deze week? Onze tip: stel een weekmenu samen. En wij helpen je daar graag bij. Je vindt op deze pagina al twee suggesties: een weekmenu met zowel vegetarische recepten als gerechten met vis of vlees en een volledig vegetarisch weekmenu. We vernieuwen deze weekmenu’s elk seizoen. En in de tussentijd kun je zelf nieuwe weekmenu’s samenstellen vanuit onze recepten, die vrijwel allemaal snel & makkelijk te maken zijn. Tip: bouw je weekmenu steeds op dezelfde manier op. Bijvoorbeeld 1x vega, 1x maaltijdsalade, 1x soep met brood, 1x oosters en 1x een ovengerecht. Maar varieer hier natuurlijk gerust in.

Wat eten we vandaag?

Wat eten we Wat eten we - makkelijk & snel Wat eten we - warm weer Wat eten we - weekmenu

Nog meer ideetjes

Salade Rijst BBQ Soep

12 april 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 9 mei 2022