Toegankelijkheid links

nagerecht / dessert

Nutella-mascarponetaart

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 839 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 135 min
Print
Nutella-mascarponetaart Productfoto ID Shot 560x560
Nutella-mascarponetaart Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

155
7,75/kilo
200 g pure chocolade
279
0,28/stuk
6 eieren
189
7,56/kilo
125 g roomboter
060
0,60/kilo
175 g suiker
040
0,40/kilo
150 g bloem
060
7,50/kilo
1 tl bakpoeder
421
6,68/kilo
400 g Nutella hazelnootpasta
219
8,76/kilo
500 g mascarpone
098
3,92/kilo
75 ml slagroom
189
7,56/kilo
1 el cacao
1 springvorm (ø 24 cm)
2 vellen bakpapier
1 keukenmachine of mixer
1 satéprikker
1 spuitzak met kartelmond (ø 1.5 cm)
1 zeef

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 160 ?C. Leg op de bodem van de springvorm een vel bakpapier en sluit de vorm. Smelt 125 g chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met een laag heet water (= au bain-marie), laat de kom het water niet raken! Splits de eieren.
  2. Klop met de mixer of in de keukenmachine de boter met 100 g suiker romig. Klop er één voor één de eidooiers door. Schenk de gesmolten chocolade al kloppende bij het mengsel. Zeef de bloem met het bakpoeder erboven en klop tot een glad beslag.
  3. Klop in een schone, vetvrije kom met schone, vetvrije gardes de eiwitten tot stevige pieken. Voeg 75 g suiker toe en klop het eiwit stijf en glanzend. Spatel het eiwit door het beslag. Schenk het in de vorm.
  4. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 40 min. gaar; of tot een satéprikker schoon uit het midden van de cake komt. Laat 10 min. in de vorm afkoelen. Verwijder de vorm en laat de taart helemaal afkoelen.
  5. Smelt 75 g chocolade au bain-marie. Schenk die op een snijplank met bakpapier en strijk dun uit. Laat de chocolade in de koelkast stevig worden.
  6. Klop met de mixer of in de keukenmachine de hazelnootpasta met de mascarpone en de slagroom tot een crème. Snijd de taart horizontaal in 2 lagen. Verdeel de helft van de crème over de onderste helft. Leg de bovenste helft van de taart met het snijvlak naar boven op de crème. Bestrijk de taart rondom dun met crème; de cake mag zichtbaar zijn.
  7. Schep de rest van de crème in de spuitzak. Spuit op de bovenkant van de taart toefjes. Bestuif de taart dun met cacaopoeder met de zeef. Breek de uitgestreken chocolade in schotsen en steek ze in de taart.
  8. Extra versieren? Zet de ongegarneerde taart op een mooi taartplateau of een mooie serveerschaal. Bestuif de taart en de rand van het taartplateau met behulp van een zeefje met 1 el cacao. Verdeel een ½ bakje frambozen (à 125 g) en een ½ bakje bramen (à 125 g) over de taart. Strooi er dan een ½ bakje granaatappelpitjes (à 105 g) tussen. Leg vervolgens eetbare bloemen (kerstassortiment, bakje 15 g) tussen de vruchten. Leg evt. de rest van de vruchten en bloemen langs de rand van de taart. Bestuif de vruchten en bloemen ten slotte met een ½ el poedersuiker.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ10-2/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1810.jpg
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 839
Koolhydraten (g) 62
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 59

Tip

Maak de taart 2-3 dagen van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast. Bestuif de taart vlak voor het serveren met de cacao en steek er de chocoladeschotsen in.

Meest bekeken recepten

Chili sin carne met zwarte boontjes en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Volkoren speltmuffins met bosvruchten Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Volkoren speltmuffins met bosvruchten Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Thaise gele curry met bloemkool en spinazie Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig