Laden...
tussendoortje

Oliebollen basisbeslag

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 144 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 80 min
Totale tijd 85 min
Print
Oliebollen basisbeslag Productfoto  560x560
Oliebollen basisbeslag Productfoto  1024x868

Ingrediënten

049
0,49/kilo
300 g tarwebloem
044
20,95/kilo
7 g gist
115
1,15/kilo
20 g fijne kristalsuiker
105
1,05/liter
300 ml volle melk
285
0,29/stuk
1 ei
238
1,19/liter
1 (zonnebloem-)olie om in te frituren
073
2,92/kilo
1 poedersuiker
1 zeef
1 mixer met deeghaken
1 schone, vochtige theedoek
1 friteuse
1 ijsbollentang Ø 5 cm
179
0,45/stuk
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Zeef de bloem boven een beslagkom. Meng er met een garde de gist en suiker door. Voeg de melk en het ei toe en meng met de mixer tot een glad, elastisch beslag. Dek af met een schone, vochtige theedoek en laat 1 uur op een warme, tochtvrije plaats rijzen.
  2. Verhit de olie in de friteuse tot 170 °C. Roer het gerezen beslag even door met een pollepel.
  3. Bestrijk de ijsbollentang (of 2 eetlepels) eventueel met een beetje olie, dan blijft het beslag niet plakken. Schep met de ijsbollentang (of 2 eetlepels) voorzichtig hoopjes beslag in het hete vet. Bak maximaal 6 oliebollen tegelijk in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Schep de bollen af en toe om zodat ze egaal van kleur worden.
  4. Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en serveer ze bestrooid met poedersuiker.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 144
Koolhydraten (g) 18
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 6

Tip

Een ijsbollentang met een diameter van 5 cm geeft de perfecte oliebol. Die worden in 5 min. mooi gaar van binnen en lekker krokant van buiten.
Tip als je minder bruine oliebollen wilt, vervang dan de helft van de volle melk door karnemelk. De oliebollen zullen dan minder snel kleuren.
Tip oliebollen opwarmen? Doe dat ca 15 min. in een voorverwarmde oven van 175 °C. Geef de oliebollen de ruimte op de bakplaat zodat ze gelijkmatig opwarmen.

Meest bekeken recepten

Kruidnotencake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Romige tagliatelle met zalm en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Mandarijn upside down cake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 140 min 4 porties Eenvoudig
Hutspot met champignons en salami Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig