Laden...
hoofdgerecht

Omelet gevuld met zuurkool

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 510 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Omelet gevuld met zuurkool Productfoto ID Shot 560x560
Omelet gevuld met zuurkool Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

8 plakjes ontbijtspek
2 uien
500 g verse zuurkool (1 schaal)
230 g ananasblokjes (1 blikje)
4 el olijfolie
600 g aardappelblokjes
8 eieren
150 ml melk
2 takjes platte peterselie
1 snufje peper
1 keukenpapier

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bak in een koekenpan op laag vuur het ontbijtspek in 5 min. knapperig uit. Laat het spek op keukenpapier uitlekken.
  2. Fruit in het spekvet de ui 1 min. Schep de zuurkool en ananasblokjes erdoor en bak 8 min. Verhit intussen in een hapjespan 2 el olie. Bak de aardappelblokjes in 10 min. goudgeel en gaar en houd ze warm op laag vuur.
  3. Klop de eieren los met de melk en peper naar smaak. Verhit in een tweede koekenpan 1 el olie. Schenk ¼ van het eimengsel in de pan en bak de omelet in 3-4 min. goudbruin en gaar. Bak zo nog 3 omeletten (voeg een beetje olie toe als de pan te droog wordt).
  4. Leg de omeletten op 4 borden. Leg er het spek op. Verdeel de zuurkool met ananas over het spek. Schep er wat aardappelblokjes bij en klap de omeletten dubbel. Bestrooi met de peterselie. Serveer er de rest van de aardappelblokjes apart bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 510
Koolhydraten (g) 36
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 28

Tip

Bak voor wat pit 1 kleine fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten) met de zuurkool mee.

Meest bekeken recepten

Quiche met zuurkool en beenham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Peren in bladerdeeg Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 40 min 4 porties Eenvoudig
On the go-smoothie Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Spaghetti met rode saus en balletjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig