lunch/brunch gerecht

Oosterse boerenkoolbouillon met tofu en champignons

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 421 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Oosterse boerenkoolbouillon met tofu en champignons Productfoto  560x560
Oosterse boerenkoolbouillon met tofu en champignons Productfoto  1024x868

Ingrediënten

066
8,25/kilo
2 groentebouillonblokjes
107
7,13/liter
4 el sojasaus
076
3,04/liter
1 el ketjap manis
134
4,47/kilo
150 g gesneden boerenkool (zak à 300 g)
200
11,11/kilo
180 g tofu à la minute Asian spiced (Sofine, schaal 180 g)
139
5,56/kilo
125 g kastanjechampignons (bakje à 250 g)
250 g bean vermicelli (Tiantan)
229
0,38/stuk
4 eieren
1 l water

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook. Voeg de sojasaus en ketjap toe. Voeg ook de boerenkool toe en kook de bouillon 10 min. zachtjes. Voeg de tofu en champignons toe en verwarm 4 min. in de hete bouillon.
  2. Kook intussen de vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Maak de vermicelli met een vork los van elkaar. Giet af en verdeel de vermicelli over 4 diepe kommen.
  3. Kook de eieren 4 min. Laat de eieren onder koud water schrikken en pel ze voorzichtig. Halveer de eieren vlak voor het serveren.
  4. Schep de hete boerenkoolbouillon naast de vermicelli en leg de eieren erop. Lekker met geroosterd sesamzaad.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 421
Koolhydraten (g) 57
Eiwitten (g) 18
Vet (g) 13

Tip

Minder zout eten? Gebruik bouillonblokjes, sojasaus en ketjap met minder zout.

Meest bekeken recepten

Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig