Laden...
hoofdgerecht

Oosterse groentesoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 134 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 90 min
Wachttijd 180 min
Totale tijd 270 min
Print
Oosterse groentesoep Productfoto ID Shot 560x560
Oosterse groentesoep Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

800 g kippenbouten
3 l koud water
250 g winterpeen
089
0,89/stuk
4 stengels bleekselderij
059
0,59/stuk
250 g prei
149
1,49/kilo
3 uien
2 blaadjes foelie (specerij, zakje 5 g)
107
7,13/liter
3 el sojasaus
4 tl sambal oelek
099
7,92/kilo
125 g taugé
1 schuimspaan
1 schone keuken- of passeerdoek (zonder luchtjes)
1 zeef

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng de kippenbouten met het koude water zachtjes aan de kook. Laat de bouillon ca. 1 uur zachtjes koken. Schep met een schuimspaan het schuim van de zachtjes kokende bouillon.
  2. Snijd de wortels, de helft van de bleekselderij en prei in grove stukken van 5 cm. Voeg de groenten, de uien en de foelie toe. Laat de bouillon nog 2 uur op laag vuur trekken.
  3. Zet het vuur uit. Laat de bouillon afkoelen. Schep de groente en de kip uit de pan. Pluk het vlees van de bouten en verdeel in kleine stukjes. Snijd de resterende prei en bleekselderij in flinterdunne reepjes.
  4. Maak de doek nat en leg in de zeef. Schenk de bouillon er langzaam door zodat de bouillon helder wordt.
  5. Breng de bouillon met de kip, de fijngesneden groenten en de sojasaus opnieuw aan de kook.
  6. Voeg de taugé toe en breng de soep pittig op smaak met de sambal. Schep de soep in een mooie diepe schaal of soepborden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 134
Koolhydraten (g) 10
Eiwitten (g) 17
Vet (g) 2

Tip

Zet schaaltjes met extra sambal, gebakken uitjes en seroendeng op tafel zodat ieder z’n soep naar eigen smaak kan afmaken. Ook lekker met kroepoek.

Meest bekeken recepten

Quesadilla met avocado, tomaat en feta Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met biefstuk, rijst en groenten Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Sushibowl met garnalen, zalm en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig