Laden...
hoofdgerecht

Oosterse rijstsalade met mango, paprika en garnalen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 512 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Oosterse rijstsalade met mango, paprika en garnalen Productfoto ID Shot 560x560
Oosterse rijstsalade met mango, paprika en garnalen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

132
3,30/kilo
250 g basmatirijst
1 mango
4 el gemalen kokos
149
0,50/stuk
1 limoen
265
21,20/liter
3 el sesam- of wokolie
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
105
7,00/liter
2 el sojasaus
119
2,38/kilo
1 rode ui
099
0,99/stuk
2 groene paprika's
379
25,27/kilo
300 g roze garnalen (bakje à 150 g)
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en laat op een wijde schaal in 15 min. afkoelen.
  2. Schil intussen de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd dit in stukjes.
  3. Rooster in een droge koekenpan de kokos lichtbruin en schud op een bord. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit.
  4. Verdeel alle ingrediënten behalve de knoflook en limoenrasp over de rijst. Pers de knoflook erboven uit en schep door de rijst. Breng op smaak met peper en bestrooi de salade met de bewaarde limoenrasp.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 512
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 18

Tip

Variatietip: vervang voor extra vezels en een volle rijstsmaak de basmatirijst door zilvervliesrijst.

Meest bekeken recepten

Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig
Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld