Laden...
hoofdgerecht

Oosterse rijstsalade met mango, paprika en garnalen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 512 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Oosterse rijstsalade met mango, paprika en garnalen Productfoto ID Shot 560x560
Oosterse rijstsalade met mango, paprika en garnalen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

126
3,15/kilo
250 g basmatirijst
1 mango
4 el gemalen kokos
143
0,48/stuk
1 limoen
265
21,20/liter
3 el sesam- of wokolie
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
105
7,00/liter
2 el sojasaus
109
2,18/kilo
1 rode ui
099
0,99/stuk
2 groene paprika's
389
25,93/kilo
300 g roze garnalen (bakje à 150 g)
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en laat op een wijde schaal in 15 min. afkoelen.
  2. Schil intussen de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd dit in stukjes.
  3. Rooster in een droge koekenpan de kokos lichtbruin en schud op een bord. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit.
  4. Verdeel alle ingrediënten behalve de knoflook en limoenrasp over de rijst. Pers de knoflook erboven uit en schep door de rijst. Breng op smaak met peper en bestrooi de salade met de bewaarde limoenrasp.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 512
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 18

Tip

Variatietip: vervang voor extra vezels en een volle rijstsmaak de basmatirijst door zilvervliesrijst.

Meest bekeken recepten

Risotto van courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Pikante BBQ-taco met kip Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig
Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig