Laden...
hoofdgerecht

Op de huid gebakken zalm met koolraapfriet

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 398 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 55 min
Print
Op de huid gebakken zalm met koolraapfriet Productfoto ID Shot 560x560
Op de huid gebakken zalm met koolraapfriet Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1 koolraap
375
7,50/liter
4 el olijfolie
213
21,30/kilo
2 el sesamzaad
1 citroen
650
24,07/kilo
4 zalmfilets met huid
138
92,00/kilo
2 el bladpeterselie
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schil de koolraap en snijd in frieten van 1 cm. Verdeel ze over de bakplaat. Besprenkel de koolraap met de helft van de olijfolie en bestrooi met het sesamzaad en zout en peper naar smaak. Rooster de koolraapfrieten in de voorverwarmde oven in 25-30 min. gaar en goudbruin. Schep de friet na 15 min. om.
  2. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Besprenkel de zalmfilets met het citroensap en bestrooi met zout en peper. Bewaar de rasp voor de garnering.
  3. Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan. Bak de zalmfilets 1 min. met de huid naar boven. Keer de zalm en bak op laag vuur in ca. 6 min. rose? of naar wens net gaar.
  4. Leg de zalmfilets op borden en bestrooi met de bewaarde citroenrasp en de peterselie. Schep wat koolraapfrieten bij de zalm en geef de rest apart erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 398
Koolhydraten (g) 4
Eiwitten (g) 32
Vet (g) 28

Tip

Serveer de zalm met de huid naar boven. Dan blijft hij lekker knapperig.

Meest bekeken recepten

Nachosalade met kip en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Quinoasalade met zoete aardappel en dille Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Pokebowl met tonijn en mango Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 2 porties Eenvoudig
Griekse parelcouscous-peterseliesalade Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig