hoofdgerecht

Ovengegaarde zalmfilet met bearnaisesaus

Totale tijd	30 min
Voorbereidingstijd	15 min
Wachttijd	15 min

Ingrediënten

voor 4 personen

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng het broodkruim met 3½ el peterselie, de olijven en peper naar smaak.
Leg de zalmfilet in de ovenschaal en bestrijk met de olijfolie. Verdeel er het peterseliemengsel over en druk licht aan.
Bak de zalmfilet in de voorverwarmde oven in 12-15 min. naar wens rosé of net gaar. Verwarm intussen de bearnaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Leg de zalmfilet op een schaal en bestrooi met de rest van de peterselie. Serveer met de bearnaisesaus.

Heerlijk met Italiaanse geplette aardappelen.

0⁶⁴ 1,28/stuk	1 sneetje	wit casinobrood
1³⁸ 92,00/kilo	4 el	platte peterselie
0⁹⁸ 8,67/kilo	10	zwarte olijven zonder pit
6¹⁰ 21,02/kilo	2	schalen zalmfilet zonder huid (à 255 g)
	2 el	olijfolie
1⁹⁷ 6,57/liter	300 ml	bearnaisesaus (pakje)
	1 snufje	peper
	1	ovenschaal (18 x 28 cm)