Ovenschotel met pasta en boerenkool

Bereidingswijze

1. Breng ruim water aan de kook voor de pasta. Snipper de ui en snijd de paprika’s in ringen. Halveer de chorizo in de lengte en snijd in halve plakjes.
2. Kook de pasta in 8 min. beetgaar. Verhit de olie in een wok of ruime hapjespan. Bak de chorizo in 3 min. knapperig.
3. Voeg de ui en paprika toe en bak nog 2 min.
4. Voeg in 3 porties de boerenkool toe aan de chorizo. Voeg ook steeds een scheutje water toe en smoor de kool in 8 min. gaar. Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
5. Giet de pasta af.
6. Verwarm de ovengrill voor op 180º C. Meng de pasta door het boerenkoolmengsel en breng op smaak met peper.
7. Schep het pastamengsel in de ovenschaal en verdeel de mozzarella erover. Zet de pasta 10 min. onder de hete ovengrill, tot de mozzarella is gesmolten en goudgeel kleurt.