tussendoortje

Paasbroodjes met abrikozen en rozijnen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 367 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 1,590 min
Totale tijd 1,615 min
Print
Paasbroodjes met abrikozen en rozijnen Productfoto  560x560
Paasbroodjes met abrikozen en rozijnen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

251
6,69/kilo
125 g blanke rozijnen
185
4,93/kilo
125 g donkere rozijnen
279
11,16/kilo
125 g gedroogde abrikozen
149
0,30/stuk
1 citroen
058
0,58/kilo
400 g bloem
044
20,95/kilo
10,5 g gedroogde gist (1,5 zakje)
50 g roomboter
091
1,52/kilo
20 g witte basterdsuiker
8 g zout
285
0,29/stuk
1 ei
085
0,85/liter
200 ml melk
073
2,92/kilo
75 g poedersuiker
1,5 el water
1 rasp
1 mixer met deeghaken
1 springvorm (ø 24 cm)
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bereid de vulling enkele uren en het liefst 1 dag van tevoren voor. Doe de rozijnen en de abrikozen in een kom en giet er water bij tot alles onderstaat. Laat dit 15 min. staan en giet de vruchten vervolgens af. Laat ze in een vergiet enkele uren tot een dag staan.
  2. Rasp ¼ van de gele schil van de citroen. Meng in een kom de bloem, de gist, de boter, de basterdsuiker, het zout, de citroenrasp, het ei en de melk met de mixer tot een soepel deeg. Kneed het dan met de mixer minimaal 10 min. door. Het deeg is wat plakkerig, daarom gaat kneden het makkelijkst met de mixer. Meng aan het eind van de kneedtijd de vulling door het deeg.
  3. Dek het deeg af met vershoudfolie. Laat het 1 uur rijzen op een warme plaats.
  4. Bekleed intussen de bodem van de springvorm met op maat geknipt bakpapier en vet de rand in met boter.
  5. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken en rol daar op een licht bebloemd werkblad bolletjes van. Doe de bolletjes in de springvorm, waarbij je er 1 in het midden legt en 9 rondom. Dek de vorm losjes af met vershoudfolie en laat het deeg nog 1 uur rijzen.
  6. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Haal het plastic van de vorm af en bak de broodjes 25-30 min., tot ze goudbruin zijn.
  7. Meng de poedersuiker met 1-1½ el water tot een soepel en niet te dun glazuur en besprenkel met een lepel het iets afgekoeld brood hiermee.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 367
Koolhydraten (g) 66
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 7

Meest bekeken recepten

Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig