Laden...
hoofdgerecht

Pad thai met tofu

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 592 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 5 min
Totale tijd 20 min
Print
Pad thai met tofu Productfoto  560x560
Pad thai met tofu Productfoto  1024x868

Ingrediënten

096
3,84/kilo
250 g biologische tofu naturel
129
2,58/kilo
2 sjalotten
119
1,19/liter
4 el zonnebloemolie
285
0,29/stuk
4 eieren
249
6,23/kilo
400 g Thaise wokgroente
171
7,77/kilo
220 g Koh Thai rijst noedels
149
0,50/stuk
1 limoen
058
1,29/kilo
2 el appelstroop
065
0,65/stuk
2 bosuitjes
181
6,58/kilo
50 g ongezouten pinda's
143
0,72/stuk
1 keukenpapier
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook. Laat de tofu goed uitlekken en dep het blok droog met keukenpapier. Snijd de tofu in blokjes en dep de blokjes tofu nogmaals goed droog. Halveer de sjalotten in de lengte en snijd de helften in partjes.
  2. Verhit in een wok 2 el olie. Klop in een kom de eieren los. Schenk het eimengsel in de wok en bak 1 min. al omscheppend. Breng evt. op smaak met zout. Schep het nog smeuïge ei uit de wok.
  3. Schenk de rest van de olie in de wok. Bak de tofublokjes al omscheppend in 5-6 min. rondom bruin. Voeg de sjalotten toe en bak nog 2 min. Voeg de wokgroente toe en bak de groente al omscheppend 2-3 min. op hoog vuur.
  4. Neem de pan water van het vuur leg de rijstnoedels er in. Wel de noedels 3 min. Boen intussen 1 limoen goed schoon, rasp de groene schil er af en pers de limoen uit. Klop de appelstroop los met het limoensap en de –rasp. Halveer de bosuitjes in de lengte en snijd ze in 4 stukken. Hak de pinda's grof.
  5. Trek de noedels met een vork los en giet ze af. Spoel de noedels onder koud stromend water om het garingsproces te stoppen. Laat ze goed uitlekken. Voeg de noedels, het ei en appelstroopmengsel toe aan de wokgroente en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met, evt. zout en peper.
  6. Schep de pad thai in 4 kommen en bestrooi met de bosuitjes en pinda's.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 592
Koolhydraten (g) 55
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 28

Meest bekeken recepten

Romige tagliatelle met zalm en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Mandarijn upside down cake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 140 min 4 porties Eenvoudig
Snelle speculaasmousse Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig