Laden...
lunch/brunch gerecht

Paddenstoelen-linzenbrood met pecannoten en tijm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 372 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 40 min
Totale tijd 65 min
Print
Paddenstoelen-linzenbrood met pecannoten en tijm Productfoto ID Shot 560x560
Paddenstoelen-linzenbrood met pecannoten en tijm Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

100 g pecannoten
250 g kastanjechampignons
1 middelgrote prei
100 g linzen uit blik
2 el olijfolie
1 ui
2 tenen knoflook
15 g verse tijm
4 eieren
50 ml amandelmelk ongezoet naturel
1 staafmixer met hakmolen (of keukenmachine)
1 cakevorm (30 cm)

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Maal de noten fijn in de hakmolen (of de keukenmachine). Meng ze in een kom met de champignons, prei en linzen.
  2. Verhit in een koekenpan de olie, zet het vuur laag en fruit de ui in 3 min. goudbruin. Voeg de knoflook en tijm toe en bak 2 min. mee. Voeg het noten-groentenmengsel toe en roerbak nog 10 min.
  3. Meng intussen de eieren met de amandelmelk. Schep het mengsel er goed door en schep het geheel in de cakevorm. Bak het paddenstoelenbrood in 40 min. goudbruin en gaar. Snijd het paddenstoelenbrood in plakken en serveer met een frisse groene salade. Bewaar (de rest van) het brood tot drie dagen in een goed afgesloten bewaardoos in de koelkast.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 372
Koolhydraten (g) 9
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 30

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig