Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Paddenstoelenrisotto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 469 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Paddenstoelenrisotto Productfoto ID Shot 560x560
Paddenstoelenrisotto Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

189
5,40/kilo
350 g Lassie rijke roerbakrisotto
365
7,30/liter
3 el olijfolie
171
11,40/kilo
2 portobello paddenstoelen
092
9,20/kilo
2 tenen knoflook
067
5,36/liter
1 el citroensap
102
2,04/kilo
1 rode ui
132
88,00/kilo
3 tl tijm (bakje 20 g)
800 ml water
102
4,08/kilo
250 g cherrytomaatjes
084
6,72/kilo
125 g zure room
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de helft van de olijfolie in een hapjespan. Bak de portobello’s met de knoflook in 2-3 min. bruin. Besprenkel met het citroensap. Schep de portobello’s uit de pan en houd warm op een bord onder aluminiumfolie of een deksel.
  2. Schenk intussen de rest van de olijfolie in een tweede pan. Fruit de ui 1 min. Schep de risotto en ? van de tijm erdoor. Schenk het water bij de rijst en voeg zout naar smaak toe.
  3. Laat de rijst in 4-5 min. op middelhoog vuur het vocht opnemen en gaar worden. Roer regelmatig. Schep na 3 min. de tomaatjes erdoor en warm ze 1-2 min. mee.
  4. Schep de risotto in diepe borden. Verdeel er de portobello’s met de knoflook over. Schep een lepel zure room op de risotto en bestrooi met de rest van de tijm en peper naar smaak.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ10-2/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1810.jpg
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 469
Koolhydraten (g) 76
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 17

Tip

Lekker met een rucolasalade en balsamicodressing.

Meest bekeken recepten

Thaise gele curry met bloemkool en spinazie Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Penne pesto met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Omelet gevuld met zuurkool Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Volkoren speltmuffins met bosvruchten Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig