tussendoortje

Parmezaanse hartige minibolletjes

Totale tijd	80 min
Voorbereidingstijd	40 min
Wachttijd	40 min

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereid de oliebollenmix volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schep de parmaham, Parmezaanse kaas en de rozemarijn door het beslag. Laat het beslag, afgedekt met een vochtige doek, 40 min. op kamertemperatuur rijzen.
Verhit in een frituurpan zonnebloemolie tot 190 °C. Schep met een natte ijslepel (of 2 lepels) bolletjes van het beslag en laat ze in de hete olie glijden. Bak de minibolletjes in 2-3 min. rondom goudbruin en gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken en leg ze op een schaal.

Het beslag rijst het best als alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

0⁸⁹ 1,78/kilo	500 g	mix voor traditionele oliebollen (kerstassortiment, pak)
3⁹⁹ 39,90/kilo	200 g	parmaham
2²⁹ 22,90/kilo	75 g	Parmezaanse kaas
1⁰¹ 67,33/kilo	3 el	rozemarijn
1¹⁹ 1,19/liter	1	zonnebloemolie
	1	ijslepel