Laden...
hoofdgerecht

Pastasalade met gegrilde groenten en biefstuk

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 660 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 25 min
Print
Pastasalade met gegrilde groenten en biefstuk Productfoto ID Shot 560x560
Pastasalade met gegrilde groenten en biefstuk Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

750
18,75/kilo
400 g biefstuk
259
5,18/kilo
350 g biologische spelt volkoren penne
199
1,99/kilo
2 uien
099
0,99/stuk
2 rode paprika's
069
0,69/stuk
1 courgette
365
7,30/liter
7 el olijfolie
173
57,67/kilo
2 el pijnboompitten
100
11,76/kilo
45 g rucola
396
22,00/kilo
25 g parmezaanse kaas
1 grillpan
149
0,75/stuk
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Breng voor de pasta een ruime pan met water aan de kook. Snijd intussen de uien in parten. Snijd de paprika's in reepjes. Snijd de courgette in schuine plakken. Meng in een schaal de ui, paprika en courgette met 2 el olie.
  2. Verhit de grillpan. Voeg zout naar smaak aan het pastawater toe en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  3. Gril de ui, paprika en courgette in de grillpan in porties op hoog vuur 3-4 min., tot de groenten mooie grillstrepen hebben en knapperig gaar zijn. Schep de groenten op een schaal en gril op dezelfde manier de volgende portie.
  4. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan in 1-2 min. goudbruin en schud ze op een bord.
  5. Dep de biefstukken droog met keukenpapier. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de biefstukken in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Neem de biefstukken uit de pan en laat ze, losjes afgedekt met aluminiumfolie, rusten.
  6. Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Spreid de pasta uit op een wijde schaal zodat deze snel tot lauwwarm afkoelt. Snijd intussen de biefstuk in plakjes.
  7. Schep de gegrilde groenten met de rest van de olie, pijnboompitten en rucola door de pasta. Schep ten slotte de biefstukreepjes door de pastasalade, bestrooi met peper naar smaak en rasp er wat Parmezaanse kaas over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 660
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 43
Vet (g) 22

Meest bekeken recepten

Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig
Varkenshaas met salsa verde Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 59 min 4 porties Gemiddeld
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig