Laden...
hoofdgerecht

Pastinaakfriet met varkenshaas en port-uiensaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 460 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 50 min
Print
Pastinaakfriet met varkenshaas en port-uiensaus Productfoto  560x560
Pastinaakfriet met varkenshaas en port-uiensaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

149
4,38/liter
3 el vloeibare kippenbouillon
800 g pastinaken
4 el olijfolie
324
9,98/kilo
325 g varkenshaas culinair
296
11,84/kilo
15 g roomboter
079
0,40/stuk
2 ui
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
799
10,65/liter
150 ml rode port
138
92,00/kilo
1 takje tijm
0,88070
2,98/kilo
1 el Limburgse mosterd grof & mild
157
15,70/kilo
200 g baby spinazie
043
2,15/liter
3 el citroensap
256
10,24/liter
3 el olijfolie extra vierge
1 bakplaat bekleed met bakpapier
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Schil de pastinaken en snijd ze in frieten van 1 cm dik. Meng de pastinaakfriet met 2 el olie en peper naar smaak. Spreid ze uit op de bakplaat. Bak de pastinaakfriet in de voorverwarmde oven in 20 min. gaar.
  2. Verhit in een koekenpan de resterende 2 el olie. Bestrooi de varkenshaas met peper en bak in 4 min. rondom bruin aan. Voeg de boter toe en bak het vlees nog 4 min. op laag vuur. Laat de varkenshaas in aluminiumfolie 10 min. rusten.
  3. Fruit in het bakvet de ui en knoflook 2 min. Voeg de port, bouillon, 200 ml water en tijm toe en laat de saus tot de gewenste dikte inkoken. Voeg de mosterd toe en breng op smaak met peper. Leg de varkenshaas terug in de pan en warm nog 1-2 min. mee.
  4. Meng intussen de babyspinazie met het citroensap, de extra vierge olijfolie en peper naar smaak. Serveer de pastinaakfriet samen met de varkenshaas, portsaus en spinaziesalade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 460
Koolhydraten (g) 32
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 23

Meest bekeken recepten

Chocodrip ijstaart met topping Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Veggie Wellington Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig
Garnalencocktail in halve avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig