bijgerecht

Patatas bravas

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 566 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 50 min
Print
Patatas bravas Productfoto  560x560
Patatas bravas Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1 kg kruimige aardappelen
534
5,34/liter
250 ml olijfolie
101
67,33/kilo
3 el rozemarijn
214
54,87/kilo
1 el paprikapoeder
219
21,06/kilo
0,5 tl zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
229
0,38/stuk
2 eidooiers
149
0,30/stuk
0,5 citroen
089
8,90/kilo
4 tenen knoflook
0,5 tl cayennepeper
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 vijzel

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de aardappelen in de lengte in partjes van 1½ cm dik. Schep de partjes in een kom met 3 el van de olie, de rozemarijnnaaldjes en het paprikapoeder om. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Verdeel de aardappelparten over de met bakpapier beklede bakplaat. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster de aardappelen in ca. 25 min. goudbruin.
  3. Klop in een grote kom met een garde de eidooiers, het citroensap en ½ tl zout door elkaar. Voeg al kloppend druppelsgewijs en geleidelijk de resterende olie toe, tot een lobbige mayonaise ontstaat.
  4. Stamp de knoflook met de cayennepeper en een snufje zout in de vijzel tot een gladde puree. Of hak het heel fijn met een mes. Roer het knoflookmengsel door de mayonaise. Breng op het smaak met zout en peper en voeg eventueel nog een beetje citroensap toe. Serveer de patatas bravas met de knoflookmayonaise.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 566
Koolhydraten (g) 48
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 38

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig