voorgerecht

Peercarpaccio met crispy rookvlees

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 213 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Peercarpaccio met crispy rookvlees Productfoto  560x560
Peercarpaccio met crispy rookvlees Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
2,58/kilo
3 sjalotten
249
16,60/kilo
3 el rijstazijn
229
9,16/liter
2 el gembersiroop
303
6,06/liter
3 el olijfolie extra vierge
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
189
1,89/kilo
3 peren
195
19,50/kilo
100 g rookvlees
142
71,00/kilo
4 el bieslook

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Roer de sjalot en azijn door elkaar en laat 5 min. marineren. Roer er de gembersiroop en de olie door. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
  2. Snijd de peren over de lengte doormidden en verwijder met een theelepel het klokhuis. Snijd elke helft in mooie lange dunne plakjes. Verdeel de peerplakjes over de grote borden.
  3. Verhit een koekenpan en bak de plakjes rookvlees aan beide kanten op middelmatig hoog vuur krokant. Snijd het vlees in dunne reepjes. Schep de dressing over de peer en maal er verse peper over.
  4. Verdeel er vervolgens de krokante reepjes rookvlees en bieslook over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 213
Koolhydraten (g) 18
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 13

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig