bijgerecht

Pesto genovese

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 320 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Pesto genovese Productfoto  560x560
Pesto genovese Productfoto  1024x868

Ingrediënten

177
59,00/kilo
2 el Ongeroosterde pijnboompitten
089
8,90/kilo
1 teen Knoflook
219
109,50/kilo
40 g Basilicum
159
26,50/kilo
50 g Geraspte parmezaanse kaas
256
10,24/liter
100 ml Olijfolie
1 Knoflookpers
1 Vijzel (of keukenmachine)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan in ca. 3 min. goudbruin en schud ze op een bord.
  2. Pers de knoflook uit boven de vijzel. Verwijder het stugge deel van de takjes basilicum. Voeg een deel van de basilicum toe aan de vijzel.
  3. Stamp en wrijf de basilicum en knoflook met de vijzel fijn. Voeg een volgend portie basilicum toe en maal dit fijn met de vijzel. Herhaal tot alle basilicum fijn is gevijzeld.
  4. Voeg de afgekoelde pijnboompitten toe en maal ze fijn met de vijzel. Voeg de Parmezaanse kaas toe en vijzel alles tot een grove pasta.
  5. Voeg beetje bij beetje de olie toe en meng deze er met de vijzel door totdat de pesto de gewenste dikte heeft. Breng de pesto op smaak met peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 320
Koolhydraten (g) 1
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 32

Tip

je kunt de pesto ook in de keukenmachine maken.

Meest bekeken recepten

Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren