Laden...
hoofdgerecht

Pittige boerenkoolrisotto met salami

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 639 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Print
Pittige boerenkoolrisotto met salami Productfoto ID Shot 560x560
Pittige boerenkoolrisotto met salami Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

75 g roomboter
065
1,30/kilo
1 rode ui
089
0,89/stuk
3 stengels bleekselderij
219
8,76/kilo
250 g risotto met truffel (zak, Jumbo Thuis uit eten)
165
6,60/liter
125 ml droge witte wijn
165
3,30/kilo
450 g gesneden boerenkool (zak à 300 g)
074
9,25/kilo
1,2 l kippenbouillon
221
18,44/kilo
120 g pepersalami
399
19,95/kilo
50 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Smelt in een hapjespan 50 g boter. Fruit de ui en bleekselderijblokjes 5 min. zonder te laten kleuren. Voeg de rijst toe en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn.
  2. Schenk de wijn erbij en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg de helft van de boerenkool toe en laat slinken. Voeg vervolgens de rest van de boerenkool toe. Schenk er 250 ml bouillon bij en laat ook deze boerenkool slinken.
  3. Voeg vervolgens steeds 250 ml bouillon toe en laat de rijst de bouillon zachtjes kokend opnemen. Kook de rijst zo in 18-20 min. beetgaar.
  4. Schep de pepersalami met 4 el kaas en de resterende boter door de risotto. Laat de risotto van het vuur afgedekt 5 min. rusten.
  5. Schep de risotto op 4 borden en bestrooi met de rest van de kaas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 639
Koolhydraten (g) 66
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 31

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig