hoofdgerecht

Pittige pastasalade met zalm en rucola

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 790 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Pittige pastasalade met zalm en rucola Productfoto  560x560
Pittige pastasalade met zalm en rucola Productfoto  1024x868

Ingrediënten

089
3,56/kilo
250 g cherrytomaatjes
288
5,76/liter
8 el olijfolie extra vierge
219
23,30/kilo
1 snufje zout
193
47,07/kilo
1 snufje peper
061
1,22/kilo
300 g penne
239
9,56/kilo
300 g zalmfilet
075
1,50/kilo
1 rode ui
335
13,40/kilo
3 el pistachenoten
100
11,76/kilo
75 g rucola

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de tomaatjes in de ovenschaal en besprenkel ze met 1/4 deel van de olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Rooster de tomaatjes 15 min. in de voorverwarmde oven. 
  2. Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. 
  3. Bestrijk de zalmfilet met 1/4 deel van de olijfolie en bestrooi de vis met zout en peper naar smaak. Verhit een grillpan. Gril de zalmfilet in 2 min. per kant bruin en van binnen rosé. Verdeel de zalmfilet in grove vlokken. 
  4. Giet de penne af. Spoel de pasta onder stromend water koud. Meng de pasta in een schaal met de ui, de tomaatjes, de pistachenoten en de rest van de olijfolie. Schep er voorzichtig de zalmvlokken en de rucola door. Breng de salade op smaak met zout en peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 790
Koolhydraten (g) 59
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 48

Tip

Voeg voor een fris accent de rasp en het sap van een citroen toe.

Meest bekeken recepten

Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Mango-kokossmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig