Laden...
nagerecht / dessert

Poire belle Hélène

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 518 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 80 min
Print
Poire belle Hélène Productfoto ID Shot 560x560
Poire belle Hélène Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

149
0,50/stuk
1 limoen
500 ml water
189
1,89/kilo
2000 g Doyenné du Comice handperen
164
3,28/kilo
250 g rietsuiker
1 vanillestokje
089
89,00/kilo
2 kaneelstokjes
423
42,30/kilo
50 ml sterke koffie
114
4,56/liter
100 ml slagroom
233
11,65/kilo
100 g melkchocoladedruppels
272
3,02/liter
4 bollen roomijs naar keuze
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil eraf en pers de vrucht uit. Breng het water met de suiker, de limoenrasp en het -sap, het vanillestokje en de kaneelstokjes aan de kook.
  2. Schil intussen de handperen. Halveer de peren in de lengte en verwijder het klokhuis. Leg de peren in de siroop, tot deze net bedekt zijn. Voeg indien nodig extra water toe. Dek de pan af met keukenpapier en pocheer (net niet koken!) de peren in 60 min. gaar. De peren zien dan een beetje glazig.
  3. Maak intussen de chocoladesaus: breng de slagroom met de koffie tegen de kook aan. Voeg de chocolade toe en laat op laag vuur in de warme room smelten. Roer regelmatig.
  4. Verdeel de peren warm of op kamertemperatuur over de borden. Schep er een bol roomijs bij en schenk de chocoladesaus erover. Lekker met een toef slagroom!
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 518
Koolhydraten (g) 72
Eiwitten (g) 5
Vet (g) 22

Tip

Variëren? Vervang de peren ook eens door perziken, nactarines of abrikozen.

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig