Laden...
bijgerecht

Pommes Parmentier

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 599 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 60 min
Print
Pommes Parmentier Productfoto  560x560
Pommes Parmentier Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
1,99/kilo
500 g kruimige aardappelen
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
315
12,60/kilo
75 g gerookte spekreepjes
100 g champignons
105
1,05/kilo
1 ui
225
9,00/kilo
200 g roomboter
198
5,66/liter
100 ml gevogeltefond (of kippenbouillon)
108
36,00/kilo
2 el peterselie
095
0,95/liter
75 ml volle melk
044
2,93/kilo
30 g paneermeel
1 snufje zout
1 ovenschaal (ø 20 cm)
1 zeef
1 spuitzak met kartelmond

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen met de knoflook en een snuf zout in 15 min. gaar. Bak intussen in een droge koekenpan de spekreepjes in 4 min. uit. Schep de champignon, ui en 25 g boter erdoor en bak nog 5 min. Voeg de fond of bouillon en peterselie toe en kook volledig in. Schep het spek-champignonmengsel in de ovenschaal.
  2. Giet de aardappelen af en neem de knoflook uit de pan. Wrijf de aardappelen door de zeef tot een fijne puree.
  3. Verwarm intussen de melk met de resterende 150 g boter en schep luchtig door de puree. Schep de puree in de spuitzak. Spuit de puree op het spek-champignonmengsel.
  4. Verwarm de oven voor tot 175 ºC. Bestrooi de puree met het paneermeel en de laatste 25 g boter in kleine vlokjes. Gratineer de puree in de voorverwarmde oven in 15 min. goudbruin.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 599
Koolhydraten (g) 29
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 45

Tip

Bereid de pommes Parmentier t/m stap 3 voor en bewaar afgedekt in de koelkast. Laat de puree op kamertemperatuur komen alvorens in de oven te schuiven. Vervang voor een vegetarisch bijgerecht de spekjes door extra champignons en neem groentebouillon.

Meest bekeken recepten

Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig