bijgerecht

Pommes Parmentier

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 599 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 60 min
Print
Pommes Parmentier Productfoto ID Shot 560x560
Pommes Parmentier Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

215
2,15/kilo
500 g kruimige aardappelen
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
296
11,84/kilo
75 g gerookte spekreepjes
089
3,56/kilo
100 g champignons
149
1,49/kilo
1 ui
225
9,00/kilo
200 g roomboter
198
5,66/liter
100 ml gevogeltefond (of kippenbouillon)
098
32,67/kilo
2 el peterselie
095
0,95/liter
75 ml volle melk
044
2,93/kilo
30 g paneermeel
1 snufje zout
1 ovenschaal (ø 20 cm)
1 zeef
1 spuitzak met kartelmond

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen met de knoflook en een snuf zout in 15 min. gaar. Bak intussen in een droge koekenpan de spekreepjes in 4 min. uit. Schep de champignon, ui en 25 g boter erdoor en bak nog 5 min. Voeg de fond of bouillon en peterselie toe en kook volledig in. Schep het spek-champignonmengsel in de ovenschaal.
  2. Giet de aardappelen af en neem de knoflook uit de pan. Wrijf de aardappelen door de zeef tot een fijne puree.
  3. Verwarm intussen de melk met de resterende 150 g boter en schep luchtig door de puree. Schep de puree in de spuitzak. Spuit de puree op het spek-champignonmengsel.
  4. Verwarm de oven voor tot 175 ºC. Bestrooi de puree met het paneermeel en de laatste 25 g boter in kleine vlokjes. Gratineer de puree in de voorverwarmde oven in 15 min. goudbruin.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 599
Koolhydraten (g) 29
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 45

Tip

Bereid de pommes Parmentier t/m stap 3 voor en bewaar afgedekt in de koelkast. Laat de puree op kamertemperatuur komen alvorens in de oven te schuiven. Vervang voor een vegetarisch bijgerecht de spekjes door extra champignons en neem groentebouillon.

Meest bekeken recepten

Sushibowl met garnalen, zalm en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Quesadilla met avocado, tomaat en feta Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig