Laden...
bijgerecht

Pommes Parmentier

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 599 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 60 min
Print
Pommes Parmentier Productfoto ID Shot 560x560
Pommes Parmentier Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

205
2,05/kilo
500 g kruimige aardappelen
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
266
10,64/kilo
75 g gerookte spekreepjes
089
3,56/kilo
100 g champignons
129
1,29/kilo
1 ui
222
8,88/kilo
200 g roomboter
198
5,66/liter
100 ml gevogeltefond (of kippenbouillon)
098
32,67/kilo
2 el peterselie
092
0,92/liter
75 ml volle melk
040
2,67/kilo
30 g paneermeel
1 snufje zout
1 ovenschaal (ø 20 cm)
1 zeef
1 spuitzak met kartelmond

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen met de knoflook en een snuf zout in 15 min. gaar. Bak intussen in een droge koekenpan de spekreepjes in 4 min. uit. Schep de champignon, ui en 25 g boter erdoor en bak nog 5 min. Voeg de fond of bouillon en peterselie toe en kook volledig in. Schep het spek-champignonmengsel in de ovenschaal.
  2. Giet de aardappelen af en neem de knoflook uit de pan. Wrijf de aardappelen door de zeef tot een fijne puree.
  3. Verwarm intussen de melk met de resterende 150 g boter en schep luchtig door de puree. Schep de puree in de spuitzak. Spuit de puree op het spek-champignonmengsel.
  4. Verwarm de oven voor tot 175 ºC. Bestrooi de puree met het paneermeel en de laatste 25 g boter in kleine vlokjes. Gratineer de puree in de voorverwarmde oven in 15 min. goudbruin.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 599
Koolhydraten (g) 29
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 45

Tip

Bereid de pommes Parmentier t/m stap 3 voor en bewaar afgedekt in de koelkast. Laat de puree op kamertemperatuur komen alvorens in de oven te schuiven. Vervang voor een vegetarisch bijgerecht de spekjes door extra champignons en neem groentebouillon.

Meest bekeken recepten

Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Pikante BBQ-taco met kip Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Risotto van courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig