Laden...
hoofdgerecht

Pompeuze pompoencouscous van Dylan Haegens

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 593 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Pompeuze pompoencouscous van Dylan Haegens Productfoto ID Shot 560x560
Pompeuze pompoencouscous van Dylan Haegens Productfoto  1024x868

Ingrediënten

085
3,09/kilo
300 g couscous
247
9,88/kilo
125 g spekreepjes
179
4,48/kilo
400 g gewassen spinazie
211
4,69/kilo
400 g pompoenblokjes
285
14,25/kilo
50 g ongebrand ongezouten walnoten
135
0,02/stuk
50 g geraspte parmezaanse kaas
157
104,67/kilo
3 takjes verse salie
165
4,13/liter
2 el vloeibare margarine

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breek de walnoten in stukjes en rooster ze, zonder olie of boter, in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze lekker gaan ruiken. Bewaar ze op een bord voor straks.
  2. De koekenpan mag terug op het vuur. Bak in 5 minuten de spekreepjes lekker krokant. Laat ze uitlekken op het keukenpapier.
  3. Maak de couscous klaar. Dat is echt supersimpel. Op de verpakking staat hoe het moet. Ondertussen bak je in de koekenpan de pompoenblokjes in vloeibare margarine. Als ze bruin beginnen te worden doe je er 4 theelepels water bij. Deksel erop en 8 minuten zachtjes laten stoven.
  4. Doe de salie en spinazie erbij. Als je steeds een beetje spinazie erbij doet en even omschept, heb je niet zo’n overvolle pan. Moet je kijken hoe snel die spinazie kleiner wordt!
  5. Voeg de spekreepjes toe. Even proeven en misschien peper erbij als dat nodig is.
  6. Schep de couscous los met een vork en verdeel het over 4 borden. Schep de groenten eroverheen en bestrooi het met parmezaanse kaas en de geroosterde walnoten
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 593
Koolhydraten (g) 62
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 25

Tip

Je kunt dit gerecht ook maken met risottorijst of bulgur. Meer recepten van onze Helden in de keuken.

Meest bekeken recepten

Kip-avocadosandwichtaart Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Basilicumomelet met spinazie en Italiaanse paasrollade Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Scones met hangop en prosecco-aardbeien Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 14 min 4 porties Eenvoudig
Mini-sandwichtaartje met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 45 min 4 porties Eenvoudig