lunch/brunch gerecht

Pompoenchutney met abrikozen en kaneel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 52 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Print
Pompoenchutney met abrikozen en kaneel Productfoto  560x560
Pompoenchutney met abrikozen en kaneel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
075
1,50/kilo
1 rode ui
183
7,32/liter
250 ml wittewijnazijn
169
3,38/kilo
325 g rietsuiker
305
8,13/kilo
75 g gewelde abrikozen
079
15,80/kilo
2 tl gemalen gember (droge kruiden)
089
89,00/kilo
1 kaneelstokje
197
49,25/kilo
1 tl komijnzaad (heel)
1 koud bordje (uit de diepvries)
3 schone potten (à ca. 300 ml)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Boen de pompoen schoon. Halveer de pompoen, schep er met een lepel de draden en pitten uit en snijd het pompoenvlees (met schil) in blokjes van ½ cm.
  2. Kook de pompoen met de ui, wijnazijn, suiker, abrikozen, gember, het kaneelstokje en komijnzaad in 25-30 min. zachtjes tot chutney. Roer af en toe. Test of de chutney de gewenste dikte heeft door een lepeltje op het koude bordje te scheppen. Als de chutney niet meer vloeibaar uitloopt, heeft de chutney de juiste dikte.
  3. Verwijder het kaneelstokje en schep de warme chutney in de potten. Sluit de deksels en laat omgekeerd 15 min. afkoelen, zodat de potten vacuüm trekken. Keer de potten weer en laat verder afkoelen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 52
Koolhydraten (g) 1
Eiwitten (g)
Vet (g)

Tip

Bewaartip: bewaar de chutney op een koele, donkere plek (max. 1 jaar). Een geopende pot kun je maximaal 1 maand in de koelkast bewaren.

Meest bekeken recepten

Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig