Laden...
lunch/brunch gerecht

Pompoencurry met rijst en papadums

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 641 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Print
Pompoencurry met rijst en papadums Productfoto ID Shot 560x560
Pompoencurry met rijst en papadums Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

100
2,44/kilo
1 blik kikkererwten (400 g)
138
92,00/kilo
15 g verse koriander
1 beker Jumbo & Jamie Oliver 'Warming' pompoensoep (500 g)
2 el olijfolie
189
55,59/kilo
2 el kerriepoeder
065
1,63/kilo
200 g zilvervliesrijst
075
1,88/liter
200 ml kokosmelk
194
30,31/kilo
4 naturel papadums
500 ml water

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Haal de blaadjes van de koriandersteeltjes, hak de steeltjes apart van het blad in grove stukjes en houd het blad apart. Hak de rozemarijn en knoflook uit de Jumbo & Jamie Oliver 'Warming' pompoensoep-beker in stukjes.
  2. Verhit de olijfolie in een braadpan, voeg de gehakte kruiden (behalve de korianderblaadjes) en de rest van de ingrediënten uit de beker toe (bewaar de bouillon) en bak dit alles 5 min.
  3. Voeg 1 el van de geconcentreerde bouillon toe, gevolgd door de kerrie en kikkererwten. Roer goed, schenk er het water bij en breng langzaam aan de kook. Laat de curry zo’n 10 min. zachtjes koken op laag vuur en kook intussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  4. Schenk de kokosmelk bij de curry en laat zo’n 5 min. Zachtjes koken, tot de groenten gaar zijn en de curry smeuïg is. Bestrooi ’m met de korianderblaadjes en serveer met de papadums en rijst.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 641
Koolhydraten (g) 92
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 19

Tip

Dit recept komt van Jamiemagazine.nl. Meer recepten van Jamie Oliver met de Jumbo & Jamie bijna-klaarproducten? Ga naar Jamiemagazine.nl.

Meest bekeken recepten

Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig