Laden...
hoofdgerecht

Pompoenovenschotel met paddenstoelen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 451 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 40 min
Totale tijd 65 min
Print
Pompoenovenschotel met paddenstoelen Productfoto  560x560
Pompoenovenschotel met paddenstoelen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 zakje Verstegen mix voor vegetarische pompoenovenschotel
1 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
375
7,50/liter
3 el olijfolie
066
1,32/kilo
1 rode ui
300 g paddenstoelen herfstmelange (schaal à 150 g)
4 eieren
114
4,56/liter
300 ml slagroom
1 ovenschaal (18 x 28 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Boen de pompoen schoon en halveer de vrucht. Schep met een lepel de draden en pitten uit de pompoen. Snijd de pompoen (met schil) in blokjes van 1 cm.
  2. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de pompoenblokjes 8-10 min. Schep af en toe om. Schep de pompoen in de ovenschaal.
  3. Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Fruit de ui 1 min. Schep de paddenstoelen erdoor en bak nog 3 min. Verdeel het paddenstoelenmengsel over de pompoen.
  4. Klop de eieren los met de kruidenmix en slagroom. Schenk het ei-roommengsel over de paddenstoelen.
  5. Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in 40 min. gaar.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 451
Koolhydraten (g) 10
Eiwitten (g) 13
Vet (g) 39

Tip

Weetje: pompoen in de oven krijgt vaak donkere randjes. Dit is normaal en niet erg. Het dikkere deel wordt gaar, de dunnere uiteinden karamelliseren en worden zo donkerbruin.

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig