Laden...
soep

Pompoensoep met gember

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 104 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 30 min
Print
Pompoensoep met gember Productfoto  560x560
Pompoensoep met gember Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
1,99/stuk
1 flespompoen
099
0,99/kilo
1 ui
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
375
7,50/liter
2 el olijfolie
119
0,60/stuk
1 rode peper
035
6,98/kilo
4 cm gember
1 tl gemalen komijn
079
13,17/kilo
2 groentebouillontabletten
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Halveer de pompoen en schep met een lepel de pitten en draderige binnenkant eruit. Snijd de pompoen met schil in blokjes van ca. 2 cm. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
  2. Verwijder het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Schil de gember en snijd fijn.
  3. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak hierin de pompoen, ui, knoflook, peper en komijn 5 min.
  4. Voeg 1 L water en de bouillontabletten toe en breng aan de kook. Laat de soep 15 min. koken.
  5. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer glad.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 104
Koolhydraten (g) 9
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 6

Tip

Lekker met een lepel coco yogo (bakje 250 g), gehakte koriander en gebakken uitjes (bakje 100 g).
Tip het is niet nodig om de pompoen te schillen voor deze soep, dat scheelt weer tijd. Nog meer tijd besparen? Gebruik dan 2 zakken pompoenblokjes uit de koeling à 400 g.
Tip Voor een nog romiger en exotischer soep kun je 400 ml water vervangen door kokosmelk

Meest bekeken recepten

Mandarijn upside down cake Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 140 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkoolpaella met kip en chorizo Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Snelle speculaasmousse Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Romige tagliatelle met zalm en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig