Laden...
hoofdgerecht

Pompoenstamppot met spruitjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 57 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 38 min
Totale tijd 43 min
Print
Pompoenstamppot met spruitjes Productfoto  560x560
Pompoenstamppot met spruitjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

250
6,25/kilo
400 g pompoenblokjes
189
7,56/kilo
50 g roomboter
100
2,00/kilo
1 kg stamppotaardappelen
197
5,63/kilo
350 g geschoonde spruitjes
179
59,67/kilo
30 g pijnboompitten
164
8,20/kilo
200 g feta kaas 40+
260 g varkens chipolataworst gemarineerd
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Leg de pompoenblokjes op de bakplaat. Verdeel 25 g boter in vlokjes over de pompoen. Bak de pompoen in de voorverwarmde oven in 18 min. zacht en gaar.
  2. Kook intussen de aardappelen in water in 12 min. gaar. Halveer de spruitjes en voeg na 2 min. van de kooktijd van de aardappelen toe aan de pan. Kook de spruitjes bij de aardappelen in 10 min. zacht en net gaar.
  3. Rooster in een koekenpan de pijnboompitten in 3-5 min. goudbruin en schud ze op een bord. Snijd intussen de feta in blokjes.
  4. Verhit in de koekenpan de resterende boter en bak de chipolataworstjes in 8 min. rondom gaar.
  5. Giet de aardappelen met de spruitjes af en vang een kopje kookvocht op. Stamp ze in de pan met het kookvocht tot puree.
  6. Neem de pompoenblokjes uit de oven en schep ze met de fetablokjes door de stamppot. Breng op smaak met versgemalen peper.
  7. Verdeel de stamppot met de worstjes over 4 borden en bestrooi met de pijnboompitten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 57
Koolhydraten (g) 57
Eiwitten (g) 27
Vet (g) 34

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig