Zelf toevoegen
2 eetlepels (olijf) olie
1 liter water
1. Was de groenten en kruiden voor gebruik.
- Pel de uien en snipper de uien fijn.
- Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd deze in blokjes.
- Halveer de prei in de lengte, was de prei en snijd in halve ringen.
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Snijd de bleekselderij in stukjes.
- Rits de tijm.
2. Verhit de olie in een kookpan en bak hierin de paprika, de prei en uien voor ongeveer 5 minuten op middelhoge temperatuur.
3. Voeg de tomaten, tijm en bleekselderij toe en bak 1 minuut mee.
4. Voeg 1 liter water en de groentebouillonblokjes toe.
5. Breng aan de kook en laat 10 tot 15 minuten zachtjes doorkoken met de deksel op de pan.
6. Pureer de soep met behulp van een staafmixer.
7. Breng opnieuw aan de kook en laat deze nog 5 minuten zachtjes doorkoken. Kruid de soep eventueel naar eigen smaak.
Eet smakelijk!