Zelf toevoegen (2 personen):
- 200 g kipfilet
- 150 g peultjes
- 1 ui
- 100 g babymaïs
- 150 g rijst
- 200 ml kokosmelk
- wokolie
Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd de ui in halve ringen en halveer de peultjes. Snijd de babymaïs in de lengte doormidden en halveer deze vervolgens. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit 2 el wokolie in een wok en bak hierin de kipblokjes goudbruin en gaar. Voeg de ui en peultjes toe en bak deze kort mee. Zet het vuur laag en voeg de babymaïs, kruidenpasta, kokosmelk en 50 ml water toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het vervolgens 2-3 minuten zachtjes doorkoken.
Serveer met de rijst.
Serveertip: bestrooi het gerecht met 2 eetlepels vers gehakte koriander.