Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Quinoasalade met gojibessen en gegrilde kip

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 659 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Quinoasalade met gojibessen en gegrilde kip Productfoto ID Shot 560x560
Quinoasalade met gojibessen en gegrilde kip Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

275 g quinoa
109
2,18/kilo
400 g broccoli
300 g kipfilet
159
0,53/stuk
2 limoenen
346
6,92/liter
6 el olijfolie
135
2,70/kilo
1 sjalot
50 g gedroogde gojibessen
299
17,09/kilo
90 g ongezouten naturel notenmelange
100
11,76/kilo
75 g rucola
175
16,83/kilo
1 snufje zout
180
43,90/kilo
1 snufje peper
1 grillpan
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de grillpan. Bestrijk de kipfilet met 1/3 van de olijfolie en bestrooi met zout en peper. Gril de kip in 10-12 min. bruin en gaar. Kook intussen de broccoli in 4 min. beetgaar.
  2. Giet de quinoa af en spreid uit op een schaal om snel af te koelen of spoel de quinoa koud. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil eraf en pers de vruchten uit. Besprenkel de quinoa met de rest van de olijfolie en het limoensap.
  3. Schep de sjalot, de broccoli, de limoenrasp, de gojibessen, de noten en de rucola door de quinoa. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de kipfilet in schuine plakjes.
  4. Verdeel de quinoa over de borden. Leg de gegrilde kipfilet erbij.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ1/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1801.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 659
Koolhydraten (g) 52
Eiwitten (g) 38
Vet (g) 31

Meest bekeken recepten

Knapperige uienpizza met ricotta en gerookte kip Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Picknickbrood met ham en peterselietruffelmayo Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Potato on a stick Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Broodje pulled pork Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig