hoofdgerecht

Aardappel-knolselderijsoep met chorizo

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 597 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Aardappel-knolselderijsoep met chorizo Productfoto  560x560
Aardappel-knolselderijsoep met chorizo Productfoto  1024x868

Ingrediënten

2 el olijfolie
075
0,38/stuk
2 uien
179
1,79/kilo
600 g kruimige aardappelen
119
1,19/stuk
600 g knolselderij
068
8,50/kilo
1 kippenbouillonblokje
249
19,92/kilo
125 g pittige chorizo
114
4,56/liter
250 ml slagroom
273
68,25/kilo
0,5 tl gemalen nootmuskaat
104
26,00/kilo
20 g selderij
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 5 min. Voeg de aardappel en knolselderij toe en bak 5 min. mee.
  2. Voeg 1,2 L water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 15 min. koken.
  3. Bak intussen in een droge koekenpan op laag vuur de chorizo in 8 min. krokant.
  4. Neem de soep van het vuur, voeg de slagroom toe en pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng de soep op smaak met de nootmuskaat.
  5. Schep de soep in kommen en verdeel er de blokjes chorizo over en wat van het uitgesmolten vet. Bestrooi met de selderij en serveer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 597
Koolhydraten (g) 38
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 41

Tip

snijd de knolselderij die over?is in blokjes en rooster ze in de oven. Lekker in een salade of op een stamppot.

Meest bekeken recepten

Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig