Laden...
hoofdgerecht

Aardappelsoep met pittige tosti’s

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 691 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 40 min
Print
Aardappelsoep met pittige tosti’s Productfoto  560x560
Aardappelsoep met pittige tosti’s Productfoto  1024x868

Ingrediënten

339
3,99/kilo
1 soeppakket groentesoep
269
0,90/kilo
300 g kruimige aardappelen
2 el olijfolie
139
9,27/kilo
100 g ontbijtspek (pakje à 150 g)
500
7,33/kilo
150 g jong belegen kaas (stuk)
225
2,25/stuk
8 sneetjes (meerzaden) volkorenbrood
126
6,30/kilo
2 el sambal
081
4,05/liter
200 ml houdbare slagroom
089
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Schil de wortel, halveer en snijd in plakjes. Snijd de bleekselderij in halve maantjes. Halveer de prei, was goed en snijd in halve ringen. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Schil de aardappel en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de ui in dunne halve ringen en houd de helft apart voor de tosti’s.
  3. Verhit de olie in een soeppan en fruit de groenten 3 min. Schenk er 1 L water bij en voeg het bouillonblokje toe. Breng tegen de kook aan. Voeg de aardappelblokjes toe en kook in 10 min. op laag vuur gaar. Verhit een ruime koekenpan zonder olie of boter. Snijd het spek in reepjes en bak in 10 min. uit.
  4. Rasp de kaas grof. Leg 4 sneetjes brood op de bakplaat en besmeer met sambal. Verdeel er de apart gehouden ui met de helft van de kaas over. Dek af met de rest van het brood en strooi er de rest van de kaas over. Bak de tosti’s in 15 min. in de oven knapperig.
  5. Schenk de slagroom bij de soep en warm 1 min. mee. Pureer de soep met een staafmixer glad. Snijd de kruiden uit het pakket fijn. Verdeel de soep over 4 kommen. Verdeel er het spek over en garneer met de kruiden. Snijd de tosti’s diagonaal doormidden en serveer bij de soep.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 691
Koolhydraten (g) 48
Eiwitten (g) 27
Vet (g) 41

Tip

Wil je een wat mildere tosti? Gebruik dan sambal brandal.

Meest bekeken recepten

Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig