hoofdgerecht

Andijviepannenkoek met katenspek en stroop

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 481 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Andijviepannenkoek met katenspek en stroop Productfoto  560x560
Andijviepannenkoek met katenspek en stroop Productfoto  1024x868

Ingrediënten

3 el olijfolie
148
3,70/kilo
400 g andijvie
105
10,50/kilo
1 teen knoflook
050
0,50/kilo
200 g bloem
193
0,32/stuk
2 eieren
085
0,85/liter
400 ml melk
219
14,60/kilo
12 plakjes katenspek
144
2,40/kilo
3 el van Gilze schenkstroop
1 knoflookpers
1 zeef

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een wok 1 el olie. Bak de andijvie al omscheppend tot de groente slinkt. Pers de knoflook boven de andijvie uit en bak 1 min. mee. Doe de andijvie in een zeef. Druk het overtollige vocht eruit en hak de andijvie fijner.
  2. Klop met een garde van de bloem, een snuf zout, de eieren en melk een glad beslag. Schep de andijvie erdoor.
  3. Verhit in een koekenpan een ½ el olie. Schep ¼ van het beslag in de pan. Laat het beslag over de bodem uitvloeien en leg 3 plakjes katenspek in het beslag. Bak de pannenkoek aan de onderzijde in 3-4 min. goudbruin. Keer de pannenkoek en bak ook de andere kant in 1-2 min. goudbruin en gaar. Bak op dezelfde manier nog 3 pannenkoeken. Houd de gebakken pannenkoeken onder een deksel warm.
  4. Leg de pannenkoeken op 4 borden en serveer met de stroop.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 481
Koolhydraten (g) 51
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 21

Tip

Liever geen vlees? Vervang het katenspek dan door plakjes kaas of bak schijfjes appel mee.

Meest bekeken recepten

Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig