Laden...
hoofdgerecht

Andijviestamppot met kabeljauw

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 586 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Andijviestamppot met kabeljauw Productfoto  560x560
Andijviestamppot met kabeljauw Productfoto  1024x868

Ingrediënten

279
0,93/kilo
1 kg kruimige aardappelen
199
22,11/kilo
180 g semi zongedroogde tomaten
100 g oude kaas
499
4,99/liter
1 el olijfolie
290 g kabeljauwfilet
118
5,90/kilo
200 g crème fraîche
148
3,70/kilo
500 g gesneden andijvie
1 rasp
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook de aardappelen in 15 min. gaar.
  2. Giet de zongedroogde tomaten af en snijd in reepjes. Rasp de kaas grof. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan. Bestrooi de vis met peper, snijd in 4 gelijke stukken en bak in 5 min. rondom gaar.
  3. Houd een kopje kookvocht van de aardappelen apart, giet ze af en doe terug in de pan. Stamp de aardappelen met de crème fraîche tot een smeuïge puree. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe. Schep de andijvie er in delen door en laat op laag vuur slinken. Roer er twee derde van de zongedroogde tomaten en de helft van de kaas door. Breng op smaak met peper.
  4. Schep de stamppot op 4 borden en leg er een stukje vis op. Garneer met de achtergehouden zongedroogde tomaten en geraspte kaas. Bestrooi met versgemalen peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 586
Koolhydraten (g) 48
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 30

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig