hoofdgerecht

Andijviestamppot met snelle piccalilly en plantaardige stooflapjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 519 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Andijviestamppot met snelle piccalilly en plantaardige stooflapjes Productfoto  560x560
Andijviestamppot met snelle piccalilly en plantaardige stooflapjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

429
1,43/kilo
1200 g kruimige aardappelen
089
0,89/kilo
1 ui
141
9,40/kilo
150 g kleintje bloemkool (zakje)
189
7,56/kilo
40 g roomboter
189
59,06/kilo
1 tl kerrie
279
13,95/kilo
400 g Lekker Veggie stooflapjes 
089
0,89/liter
200 ml halfvolle melk
211
3,52/kilo
500 g fijngesneden andijvie
064
3,37/kilo
330 g atjar tjampoer (pot)
107
1,65/liter
2 el mayonaise
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in 25 min. gaar.
  2. Snipper intussen de ui. Snijd de bloemkool in roosjes van ca 1 cm. Smelt 10 g van de boter in een steelpannetje. Fruit de ui met de kerrie en bloemkool 3 min. op laag vuur. Haal de piccalilly van het vuur en laat 15 min. op een bord afkoelen. 
  3. Smelt de rest van de roomboter in een koekenpan en bak hierin de stooflapjes op middelhoog vuur 3 min. per kant. 
  4. Verwarm intussen de melk. Giet de aardappelen af en stamp ze grof. Voeg de melk in scheutjes toe en voeg de andijvie toe. Verwarm al roerend op middelhoog vuur.
  5. Giet de atjar tjampoer af en voeg samen met de mayonaise aan de bloemkool toe. Meng goed. Serveer de stamppot met de stooflapjes en de piccalilly.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 519
Koolhydraten (g) 69
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 15

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig