tussendoortje

Argentijnse empanada’s met avocadosalsa

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 292 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Argentijnse empanada’s met avocadosalsa Productfoto  560x560
Argentijnse empanada’s met avocadosalsa Productfoto  1024x868

Ingrediënten

339
3,39/liter
2 el arachideolie
089
1,78/kilo
2 rode uien
390
12,99/kilo
300 g rundvleesreepjes
198
50,77/kilo
2 tl paprikapoeder
079
15,80/kilo
1 tl komijnpoeder
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
224
0,37/stuk
2 eieren
1 blik maïskorrels
134
2,98/kilo
1 (pak) plakjes deeg voor hartige taart
109
1,09/stuk
2 rijpe avocado's
1 citroen of limoen
109
72,67/kilo
6 el koriander

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit de olie en bak hierin de ui met het vlees. Voeg de paprikapoeder en de komijn toe, bak ca. 1 min. mee. Breng op smaak met zout en peper en laat het afkoelen op een bord.
  2. Meng de helft van de eieren met het maïs en het vleesmengsel.
  3. Snijd met behulp van het schoteltje rondjes deeg uit het hartige taartdeeg. Verdeel het vleesmengsel erover en vouw de rondjes dicht. Druk de randen goed op elkaar met een vork en prik de bovenkant 1 keer in. Bestrijk elke empanada met wat losgeklopt ei.
  4. Leg de empanada’s op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in het midden van de hete oven in ca. 15 min. goudbruin.
  5. Halveer de avocado, verwijder de pit en schraap het vruchtvlees eruit. Meng de avocado met citrussap naar smaak en de koriander. Breng verder op smaak met zout en peper en eventueel wat extra citrussap.
  6. Serveer de warme empanada’s met de avocadosalsa. Lekker met gebakken cassave.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 292
Koolhydraten (g) 25
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 16

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig