Laden...
hoofdgerecht

Aspergebowl met zalm en mozzarella

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 607 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Aspergebowl met zalm en mozzarella Productfoto  560x560
Aspergebowl met zalm en mozzarella Productfoto  1024x868

Ingrediënten

105
7,50/kilo
150 g Mini Bonduelle crispy maïs
299
29,90/kilo
400 g groene asperges
6,50550
20,37/kilo
280 g zalmfilet met huid (2 stuks)
4 el olijfolie
104
4,33/kilo
410 g kikkererwten
128
12,80/kilo
100 g eikenbladsla melange
129
2,58/kilo
2 sjalotten
149
11,92/kilo
250 g mozzarella
4 el groene pesto
1 bakkwastje
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges. Snijd de asperges in stukjes van 4 cm. Snijd beide zalmfilets in tweeën (je hebt dan 4 stukken zalm). Bestrijk de asperges en de zalm met de olie. Spoel de maïs en de kikkererwten elk apart af onder stromend water en laat uitlekken.
  2. Verhit de grillpan. Gril de asperges in 5 min. rondom beetgaar. Leg ze op een bord en laat afkoelen tot lauwwarm. Gril de zalmfilet in 2-3 min. Per kant bruin en vanbinnen rosé en sappig of naar wens net gaar.
  3. Verdeel de sla over 4 kommen of diepe borden. Snijd de sjalotten in reepjes en de mozzarella in plakjes.
  4. Verdeel de gegrilde asperges, zalmfilet, maïs, kikkererwten, sjalot en mozzarella over de sla. Schep de pesto in het midden van de bowls en bestrooi met peper naar smaak.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 607
Koolhydraten (g) 23
Eiwitten (g) 33
Vet (g) 41

Tip

dep overige kikkererwten goed droog met keukenpapier. Rooster ze in een droge koekenpan in 5 min. goudbruin, schep ze regelmatig om. Gebruik ze als garnering op de salade.

Meest bekeken recepten

Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig